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鹌鹑蛋的营养成分与药理作用

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发表于 2011-9-25 11:33:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
鹌鹑蛋的营养成分与药理作用

   〔性味〕鹌鹑蛋味甘,性平。
   〔功能〕鹌鹑蛋补益气血,强身健脑。
   〔主治〕肺痨咳嗽,久病或年老体弱,心悸失眠,体倦食少,小儿营养不良。现代又用于神经衰弱,高血压,动脉硬化,气管炎,慢性胃炎。
   〔现代研究〕鹌鹑蛋含较高的蛋白质及丰富的脑磷脂、卵磷脂,尚含铁和维生素等。据近年研究报道,本品的所含蛋白质、卵磷脂、维生素和铁等成分均较鸡蛋高,而胆固醇含量则较鸡蛋低1/3,所以本品是年老人及心脑血管病患者的理想食疗品
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