绿豆糕_绿豆糕的做法

策池惠葛

绿豆糕属于甜品菜谱，主要原料是绿豆；工艺是炒，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败,出会い系，欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。
绿豆糕的原料：绿豆；
绿豆糕的调料：白砂糖,染み わきが手術，豆沙，麻油，麦芽糖；
绿豆糕的做法：
1、绿豆提前一天浸泡；


2、把绿豆的外皮去除（这一步需要极大的耐心，真的是"粒粒皆辛苦"呵）；
3、去皮绿豆上锅蒸至可以用手轻易捏碎的程度，趁热用勺子压成泥状；
4、炒锅中放入麻油；
5、把绿豆泥放入用小火拌炒均匀；
6、放入细砂糖和麦芽糖继续小火拌炒；
7、要不停的拌炒，以防烧焦锅底；


8、最后将绿豆泥炒成一个不粘锅的团状，放凉即可；
9、将绿豆泥分成9-10等份搓圆，包在里面的豆沙馅也搓成圆形备用；
10、像包汤圆一样把豆沙馅包入绿豆泥中；
11、用模具压出花纹（没有模具不玩造型也没关系，反正是自己吃，风味是一样滴）；
12、做好的绿豆糕密封放入冰箱，冷藏之后的风味更佳。


温馨提示：
1、麻油和糖都很容易炒焦，所以炒制的全程都只能用小火，并且要一直不停的搅拌，以防焦底。传统的绿豆糕都是搭配麻油来制作的，非常香，如果不喜欢，也可以换成花生油或者其他自己喜欢的油类。
2、因为去过皮的绿豆不是绿的，而是黄的,ソニー生命 学資保険 案内，所以真正纯正的绿豆糕并不是绿色的，如果你看到外面卖的绿豆糕是绿绿的，可就要小心了～～
3、其实这款绿豆糕做起来并不难，真正困难的，我想就在于给绿豆去皮这一步
吃出健康：
1、抗菌抑菌
（1）绿豆中的某些成分直接有抑菌作用。
（2）通过提高免疫功能间接发挥抗菌作用。
2、降血脂
研究发现 ,绿豆中含有的植物甾醇结构与胆固醇相似 ,植物甾醇与胆固醇竞争酯化酶 ,使之不能酯化而减少肠道对胆固醇的吸收、并可通过促进胆固醇异化和 /或在肝脏内阻止胆固醇的生物合成等途径使血清胆固醇含量降低。另外 ,大豆球蛋白被实验证实有降低血清胆固醇的作用 ,绿豆的球蛋白是否有同样的作用值得探讨。
3、抗肿瘤
美食禁忌：
绿豆性寒，多食用伤脾胃。体质虚寒者慎用。